Som inte bara en kränkt fikus utan även en bitter glutenallergiker har jag ofta tvingats snurra till förklaringar om vad gluten är på restauranger i andra länder. I Sverige är det huvudsakligen enkelt, i Finland likaså. Och nu har jag hittat mitt nya paradis: New York.
På i princip varenda sylta eller finare krog svarade man avsnäppande när jag började förklara gluten... alla visste exakt vad det handlade om.
På frukostsyltan var affischer uppsatta med förklaringar för personalen om vikten av att kolla alla ingredienser och pedagogiska bilder på olika allergiframkallande ingredienser
I Hell's Kitchen, det nya heta gayområdet väst om teaterdistriktet kring Times Square, ligger ett måste för gay (och andra) glutisar:
Nizza.Inte bara full koll på gluten utan en helt egen glutenfri meny och hembakat glutenfritt bröd. Jag lovade personalen att informera "The Gluten Community in Sweden". Härmed fixat!
Enda förvirringen som uppstod var på lyxkrogen Nobu i Tribeca med en "Asian fuison" meny. Kvällen inleddes med att jag och maken hamnade brevid ett svenskt par som blev minst sagt besvärade av oss "Of all the gin joints in all the towns in all the world, she walks into mine."
De smet snabbt iväg och vi fick den snälla och galet ängsliga servitrisen för oss själva. Asian Fusion låter ju ganska glutenrfitt så där i grunden... men hjälp vad det blev spartanskt. Avsmakningsmeny för 150 dollar blev (galet god) carpaccio på Snappers, några (ännu mer galet goda) salladsblad, två pilgrimsmusslor och en god men liet smaklös vitfisk med ett grönt blad. Jag hade inte hjärta att stilla hennes och kockens oro för mitt lila glutenproblem. Kanske lite dyrt jämfört med icke glutenallergiska makens dignande Asian fusion-fat. Men faktiskt, trots det, så goda smaker att det var värt alla cent.
Så - New York är garanterat hetaste tipset för glutenallergier 2011 - h, b, t, q eller heteros.
Gaymap
